Banana bread sans oeufs aux noisettes

Ingrédients:

• 2 bananes
• 150g de farine (épeautre intégrale pour moi)
• 20g de poudre de coco
• 15g de graines de sésame
• 1 yaourt
• 25g de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes ou autre huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 45 noisettes

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Couper une des bananes en 2 dans le sens de la longueur
3. Dans un saladier, écraser 1 banane et 1/2, mettre l’autre de côté : ajouter le yaourt et le miel.
4. Mettre les poudres : farine, poudre de coco, sel et levure : bien mélanger
5. Ajouter les graines de sésame, l’huile
6. Une fois une pâte bien homogène, mettre les noisettes et les mélanger
7. Dans un plat à cake recouvert de papier sulfurisé, déposer le mélange puis mettre sur le dessus la banane mise de côté.
8. Enfourner durant 25 minutes