Falafels de haricots rouges

Ingrédients:

Pour 2 personnes:

• 250g de haricots rouges cuits
• 70g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée ou fromage blanc
• 1 cuillère à café d’ail en semoule
• 1 cuillère à café d’ Herbes de Provence
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 échalote
• 1/2 petit oignon
• 10g de graines de sésame
• 10g de graines de lin
• Sel, poivre

Préparation:

1. Rincer et égoutter les haricots rouges
2. Dans le bol d’un mixeur , placer les haricots rouges, 50g de flocons d’avoine, le fromage blanc, échalote, oignon et toutes les herbes et épices
3. Mixer le tout, ajouter alors à la main le reste des flocons d’avoine, les graines, sel, poivre et bien remuer
4. Former des boulettes à la main ( c’est collant mais on peut le faire sans souci) et les déposer sur une plaque de cuisson avant de les enfourner durant 25 à 30 min en les retournant à mi cuisson.