Muffins pommes coco

Ingrédients:

Pour 12 muffins :

• 1 oeuf
• 30g de poudre de noix de coco
• 70g de flocons d’avoine
• 200g de lait au choix
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20g de beurre de cacahuètes ou d’huile de votre choix
• 2 pommes moyennes
• 1 peu de sucre vanillé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients les uns après les autres, sauf le sucre vanillé
3. Répartir dans des moules à muffins ( ou dans un plat à cake) et saupoudrer ensuite le dessus de sucre vanillé
4. Enfourner durant 25 min environ, la cuisson dépendra aussi de leur taille et de si vous faites ou pas en version cake.