Quiche poulet champignons
Une quiche gourmande et plus légère car sans pâte ( adaptable sans gluten et sans lactose)
Ingrédients
• 1 pâte feuilletée ( sans gluten ou pas)
• 200g de blanc de poulet
• 3 œufs
• 200g de crème fraîche allégée ( ou de soja)
• 100g de laitage ( animal ou végétal)
• Sel, poivre, ail , persil
• 80g de chèvre (ou 50g de noix de cajou pour version sans lactose)
• 1 oignon
• 400g de champignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Calories: ≈ 489 kcal Protéines ≈ 29.3 g Glucides ≈ 31.5 g Lipides ≈ 21.0 g
Préparation
• Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2 minutes avant d’ajouter les champignons et l’ail
• Mettre le poulet , sel, poivre, et laisser le tout cuire 10 minutes à feu doux en remuant bien.
• Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier puis les mélanger avec la crème, lait , persil
• Déplier la pâte dans un moule, mettre le mélange poulet champignons avant de recouvrir du mélange du saladier.
• Reste à mettre le fromage et enfourner à 180°C environ 35 à 40 minutes.
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