Gratin poireaux moutarde
Un gratin équilibré pour le plaisir!
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 filets de Cabillaud
- 4 poireaux moyens
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200g de crème fraîche épaisse allégée
- 2 c. à soupe de moutarde (classique ou à l’ancienne)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre, persil, origan
- Muscade (facultatif) ou paprika
Calories/personne: 352 kca PÉnergie ≈ 352 kca Protéines ≈ 28.9 g Glucides ≈ 25.9 g Lipides ≈ 15.2 g
Préparation
Laver soigneusement les poireaux puis les couper en fines rondelles.
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajouter les poireaux et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants.
Saler, poivrer, mettre les herbes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde.
Ajoutez la muscade ou paprika
Disposer les filets de cabillaud dans un plat, recouvrir avec les poireaux fondants, puis napper de sauce à la moutarde.
Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C
Régalez vous bien et n'oubliez pas pour vous aider dans le quotidien de vous reporter à toutes les recettes équilibrées des ebooks
https://manaturomanie.fr/ebooks
https://manaturomanie.fr/ebooks