Galettes aubergine thon
Manger un peu de légume ni vu ni connu ^^ sans gluten
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 1 œuf
- 130g de thon
- 100g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine ( sans gluten si besoin )
- 30g de crème fraîche 4 %
- 100g d’aubergine
- Sel, poivre, paprika, persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Les calories macros, conseils pour une belle assiette équilibrée sont détaillés dans mes ebooks
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre et l’aubergine à la vapeur durant 20 minutes
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Une fois cuits, mettre les pommes de terre dans un saladier, les écraser, puis l’aubergine coupée en petits morceaux.
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Ajouter alors l’œuf, la crème, le thon mélanger, puis la farine, sel, poivre et herbes et épices de votre choix en bonne quantité.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle, former des petites galettes dans la poêle et les faire cuire quelques minutes de chaque côté.
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