Omelettes riz poivrons olives

Simple mais efficace!

Ingrédients

Pour 2 pers.

• 60 g cru de riz blanc cuit

• 4 œufs

• 6 olives vertes dénoyautées

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• Sel & poivre, herbes provence, paprika

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Calories/personne : ~375 kcal Protéines : ~15–16 g v Glucides : ~38 g Lipides : ~17–18 g

• Faire cuire le riz

• Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.

• Ajouter les poivrons coupés en fin morceaux puis laisser cuire 5 minutes en remuant

• Casser les œufs dans un saladier, ajouter sel, poivre, paprika, herbes, mélanger le tout

• Une fois le riz cuit, le rajouter aux poivrons puis verser les œufs.

• Remuer ou pas suivant la consistance voulue des œufs.

• Rajouter les olives dans l’assiette sur la fin.

Régalez vous bien

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