Salade poulet agrumes
Un mélange salé sucré
Ingrédients
Pour 2 personnes :
• 2 filets de poulet
• 1 orange
• ½ pamplemousse (ou 1 petite)
• 1 avocat
• 1 poignée de salade verte ou épinards frais
• ½
• 1 petite échalote
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre, persil, coriandre
Vinaigrette conseillée : huile moutarde
Calories : ~360 kcal Protéines : ~28 g Glucides : ~22 g Lipides : ~18 g
Préparation
Préparation
• Faire revenir le poulet et l’échalote dans l’huile d’olive avec un peu de sel et persil
• Faire cuire le quinoa
• Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients en les épluchant coupant en morceaux..
• Assembler ensuite le tout dans l’assiette, avec une vinaigrette à l’huile d’olive, moutarde, et quelques brins de coriandre, persil sur le dessus de la salade.
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