gratin asperges poisson à la poêle
Un gratin en douceur
Ingrédients
Ingrédients
Pour 2 personnes:
• 250 g pommes de terre
• 200 g champignons de Paris
• 200 g asperges en conserve
• 200 g poisson blanc
• 200 g cancoillotte
• 50 ml crème 4 %
• 50 ml lait
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, noix de muscade
• 1 c. à soupe huile d’olive
Vous avez le détail des macros dans les livres.
Préparation
Préparation
• Éplucher et couper en rondelles très fines (3–4 mm).
• Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen., ajouter l’ail émincé, les pommes de terre, saler légèrement, couvrir et cuire 10–12 min, en remuant de temps en temps.
• Ajouter alors les champignons coupés en fines lamelles, et cuire 5 min supplémentaires en laissant l’eau s’évaporer.
• Dans un bol, mélanger cancoillotte, crème, lait, poivre et une pincée de noix de muscade.
• Ajouter le poisson blanc sur le mélange de la poêle et laisser cuire 4–5 min à couvert.
• Finir par les asperges, le mélange de crème et laisser le tout bien s’imbiber 3 minutes en laissant un peu gratiner suivant vos goûts.
Si vous cherchez comment cuisiner le poisson de manière différente, en gratin à la poêle au four, en pancakes.. vous pouvez vous reporter aux ebooks partie poisson